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Ristorante Tipico Umbro a Portaria

Il sapore della buona tavola in Umbria

Il Ristorante Sorelle Pesciaioli nasce nel 1978 dallo spirito d’iniziativa di Roberto Pesciaioli, che apre all’interno del proprio locale un’osteria di paese dal sapore antico e dal fascino senza tempo, grazie anche alla splendida cornice del borgo medievale di Portaria. All’interno di questo ristorante tipico potrai gustare piatti tradizionali della cucina umbra in una calda atmosfera ricreata dal fuoco del nostro camino, travi di legno, pavimento in cotto e, ovviamente, dalla tipica ospitalità umbra.

Il Ristorante

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La Cucina

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Un ambiente rustico e accogliente

Il locale è arricchito dalla presenza di un camino secolare, che contribuisce a scaldare l’atmosfera e a rendere accogliente la sala, che si compone di circa 50 coperti. Durante la stagione estiva potrai godere della fresca brezza delle colline umbre e delle specialità culinarie ternane all'ombra del gazebo situato nella piazza del paese. Dal 2005 l’attività fondata dal signor Roberto è stata portata avanti dalle figlie Simona e Manola, che propongono una cucina genuina e tipica, in linea con la tradizione gastronomica ternana.

Pizza sotto "Lu Focu"

Una delle specialità culinarie che contraddistinguono il nostro ristorante è senza dubbio la Pizza Sotto "Lu Focu”: una specie di focaccia cotta in modo lento direttamente sulla superficie dei mattoni refrattari situati all’interno del camino secolare. Questa focaccia viene poi letteralmente ricoperta dai carboni e dalla cenere calda, da cui appunto deriva il nome. La “Pizza Sotto Lu Focu” solitamente viene farcita con salumi, formaggi, salsicce e verdura, anche se in alternativa, per chi che preferisce i sapori dolci, la si può farcire con crema alla nocciola.

Una zona di interesse turistico

Il locale offre inoltre un meraviglioso affaccio sulla piazza di Portaria, la piccola frazione del Comune di Acquasparta in cui è situato, che si trova a un’altezza di 470 metri dal livello marino, e che conserva intatte le peculiarità di un borgo medievale. La sua vicinanza a città d’arte come Spoleto e alle rovine dell’antica Carsulae la rendono un’ottima meta per tutti gli amanti della storia e della cultura.